Menù

I nostri piatti sono tutti realizzati con le migliori materie prime

RISTORANTE

_ Antipasti Hors d'oevre Starters _

“Specialità” valdostane e savoiarde”

spécialités de la vallée et de la Savoie / specialties of the valley and Savoy

 

Fondue valdotaine……… € 16,00

Fonduta di Fontina all’uovo servito con pane raffermo

Fondue de Fromage Fontina avec  oeuf et pain chaud

fontina cheese fondue with eggs and hot bread

 

Raclette ………€ 25,00

(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun / minimun 2 people)

Formaggio Raclette servito con sott’aceti , insalata verde,affettati misti e patate bollite

Raclette fromage avec legumes à l’huile, charcuterie, pommes de terre et salade verte

Raclette cheese with vegetables in oil, chopping board, potatoes, green salade

 

Reblochonnade ………€ 26,00

Formaggio Savoiardo Reblochon servito con sott’aceti, affettati misti, insalata verde e patate bollite

Reblochon  fromage avec legumes à l’huile, charcuterie, pommes de terre et salade verte

Reblochon cheese with vegetables in oil, chopping board, potatoes, green salade

 

Pierrade ………€ 30,00

(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun / minimun 2 people)

Misto di carne e verdure crude da cuocere su pietra calda servita con salsine di accompagno

Assortissement de viande et légumes à cuire sur la pierre chaude servis avec des diffèrentes sauces

Mixed of raw meat and raw vegetables to be cooked on hot stone served with different sauces

 

Fondue Bourguignonne ………€ 26,00

(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun /minimun 2 people)

Carne mista pollo, manzo, maiale cotta in olio di oliva bollente con contorni del giorno

Viande mixte de poulet, boeuf, porc cuit dans l’huile d’olive chaude avec le garniture

Mixed chicken meat, beef, pork cooked in hot olive oil with gurnish

(solo manzo/just beef/soulemant de beouf € 28,00)

 

Tartiflette ………€ 16,00

Terrina di formaggio “Reblochon” con pancetta, patate e cipolla

Gratin de fromage Reblochon”avec bacon, pommes de terre et oignons

“reblochon” Cheese baked with bacon, potatoes and onions

 

La Polentata  con carbonnade di cervo*, salsiccetta di capriolo e costarelle di maiale in umido………€ 24,00

Polenta  avec civet de cerf, saucisses et côtelettes de porc à la tomate

Polenta with deer stew, sausages and pork chops stewed with tomato

 

Tartara di “Piemontese” (150 gr)

Raw meet beef chopped, Tartare de boeuf………………………………………………………………………………. € 16,00

Tagliere Alpino di affettati

Assiette des charcuteries des alpes / Alps Chopping board sliced……………………………………………….. € 12,00

Selezione di formaggi valdostani con composte

Assortiment des fromages de la vallée avec confitures / Valley Mixed Cheeses with jelly……………. € 12,00

Gran Tagliere di affettati e formaggi valdostani

Assiette des charcuteries et  fromages de la vallée

Chopping board and cheeses of Aosta Valley sliced……………………………………………………. € 18,00

Le “4 Mocette”, Mocetta di manzo, agnello, cinghiale e alce  servito  su letto di misticanza

Viande assaisonnée, boeuf, agneau, sanglier et élan servis sur un lit de salade mixte et de citronette

Seasoned meat, beef, lamb, wild boar and elk served on a bed of mixed salad and citronette………. € 18,00

Mazzancolla* brasata al lardo di Arnad su letto di insalata

Crevettes cuites avec du lard D’Arnad et salade miste

Baked prawns with Arnad Lard and mixed salad……………………………………………………………………… € 14,00

Lardo di Arnad con castagne e miele

Lard d’Arnad aux marrons et au miel / Arnad lard with chestnuts and honey………………………… € 12,00

Carpaccio di manzo su letto di misticanza all’agro

Carpaccio de boeuf sur une salade mixte avec sauce aigre

Beef carpaccio on a mixed salad with sour sauce……………………………………………………….. € 12,00

Parmigiana di Toma di Gressoney

Aubergine, tomatoe, Gressoney et parmisan fromage  

Backed eggplants, tomatoes Gressoney and parmesan cheese…………………………………………. € 10,00

Caprese di Bufala campana con riduzione di Basilico

Mozzarella de bufflonne, tomate à la sauce basilic

Buffalo mozzarella, tomato with basil sauce…………………………………………………………….. € 12,00

Pere, bleu d’Aoste e prosciutto crudo

Poires, Bleu d’Aoste et jambon de Parme

Pears, Bleu d’Aoste and Parma ham…………………………………………………………………….. € 10,00

Cuore di Porro bardato al Lardo gratinato con fontina

Cœur de poireau attelé au saindoux et au fromage fontina

Heart of leek harnessed with lard and fontina cheese………………………………………………….. € 10,00

_ Primi Piatti Entrées First Courses _

Tagliatella con sugo di trota* salmonata, acciughe e verza

Pâtes fraîches Tagliatella  aux sauce de truite saumonée, anchois et chou de Savoie

Homemade Pasta Tagliatella  with sauce of salmon trout, anchovies and savoy cabbage … € 12,00

 

Tagliatella ai porcini*

Pâtes fraîches Tagliatella aux cèpes

Homemade Pasta Tagliatella with porcini mushrooms……………………………………… € 12,00

 

Tagliatella al Fumin con fonduta e mocetta

Pâtes fraîches tagliatella au vin vin rouge avec fondue au fromage fontina et bœuf assaisonné    

homemade tagliatella with red vine with fontina cheese fondue and seasoned beef….. € 12,00

 

Crespelle alla valdostana

Crêpes à la valdôtaine

Valley crepes……………………………………………………………………………. € 10,00

 

Polenta concia alla valdostana

Polenta  gratinée avec fromage

Cornmeal porridge gratin with cheese…………………………………………………. € 10,00

 

Zuppa alla “Valpellinenze”

Zuppa tipica della tradizione valdostana con brodo, verza, fontina pane raffermo e cannella

Soupe de la vallée avec le bouillon, le chou, le fromage fontina, pain noir et de cannelle

Valley soup with broth, cabbage, fontina cheese, black bread and cinnamon………… € 10,00

 

Pizzocchero alla valdostana

Pasta di grano saraceno gratinata al forno con fontina, patate, brodo , verza e spinaci

Pasta de sarrasin au gratin avec du fromage fontina, pommes de terre, le bouillon et le chou

Buckwheat pasta baked with fontina cheese, potatoes, broth, cabbage and spinachs… € 10,00

 

Gnocco* alla bava

Gnocchi à la piémontaise avec fondue

Potatoes dunplings with cheese fondu…………………………………………………. € 9,00

 

Fusillo fatto in casa  con ragù bianco di cinghiale della valle

Pâtes fraîches au ragoût  blanche de sanglier

Homemade pasta with wild boar white ragu ………………………………………….. € 10,00

 

Tortellino   Artigianale*  alla Bolognese

Pâtes cappelletto   à la sauce Bolognese

Cappelletto pasta with Bolognese souce……………………………………………….. € 10,00

 

Raviolone Artigianale* di ricotta di bufala e spinaci al pesto di rucola e pomodorini confit

Raviolis artisanaux * à la ricotta de buffle et aux épinards au pesto de roquette et tomates cerises confites

Artisan ravioli * with buffalo ricotta and spinach with rocket pesto and confit cherry tomatoes……. € 10,00

 

Raviolone Artigianale* di ricotta di bufala e spinaci al burro giallo della valle e erbette di montagna

Raviolis artisanaux * à la ricotta de buffle et aux épinards au beurre jaune de la vallée aux herbes de montagne

Artisan ravioli * with buffalo ricotta and spinach with yellow butter from the valley with mountain herbs….. € 10,00

 

Lasagna classica………………………………………………………………………… € 10,00

_ Secondi Piatti Plats de résistance Second courses _

Hamburgher di manzo “fresco “ (200 gr)

Beef Burger / hamburger de beuf…………………………………………………………………………………………… € 18,00

Tagliata di manzo (250/280 gr) 

Beef sliced sirloin grilled with daily garnish / Viande de boeuf coupé et grille………………………………. € 20,00

Costata di manzo (400/450 gr.)

Rib eye steak grilled / entrecote grille……………………………………………………………………………………… € 24,00

Filetto di manzo  alla griglia (250 gr)

Grilled filet / filet grille…………………………………………………………………………………………………………. € 28,00

Filetto di manzo alla Chateaubriand (250 gr)

Brandy flambéed filet / filet de beouf flambès au brandy…………………………………………………………… € 30,00

Flank steak di manzo in salsa ai pepi

Pavé de flanc de boeuf dans une sauce au poivre

Beef Flank steak in pepper sauce…………………………………………………………………………………………… € 22,00

Rollè di trota salmonata farcita alle verdure

Roulade de truite saumonée farcie aux légumes

Salmon trout roulade stuffed with vegetables…………………………………………………………………………… € 18,00

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con tartufo nero

Jarret de porc cuit avec garniture de la journée

Pork shank baked with daily garnish………………………………………………………………………………………. € 18,00

Costato di maiale al forno in agrodolce

Pork ribs baked bitter-sweet

Côtelette de porc aigre-douce au four…………………………………………………………………………………….. €24,00

Lumache in umido alla moda nostra

Escargots cuites  avec tomatoes et odeurs

Cooked snails with Tomatoes and herbs…………………………………………………….. € 18,00

Hamburger  di Quinoa fatto in casa

burger végétarien / Vegetarian hamburger……………………………………………………………………………….. € 15,00

_ Insalatone Grandes salades mixtes Large mixed salads _

Insalatone / Large mixed salads / Grandes salades mixtes

 

Insalatona FANTASY  Misticanza, mais, scamorza affumicata, tonno e olive………………………. € 12,00

Salade miste, maïs, scamorza cheese, olives et thon / mix salad, corn, scamorza, olives and tuna

Insalatona VEGAN Cereali, noci, misticanza, pomodori pachino, zucchine………………………… € 12,00

Céréales, noix, salade miste, tomates cerises, courgettes

Cereals, nuts,mix  salad, cherry tomatoes, zucchini

Insalatona COPPAPAN Uova, zucchine, misticanza, tonno, carote, pomodoro pachino, fontina… € 12,00

Oeufs, courgettes, salade miste, thon, carottes, tomates cerises, fromage fontina

Eggs, zucchini, mix salad, tuna, carrots, cherry tomatoes, fontina cheese

Insalatona SIGNO’ Misticanza, radicchio, carciofi, grana scaglie, olive  e arancia………………….. € 12,00

Salade mixte, radicchio, artichauts, fromage grana, olives et orange

mixed salad, red chicories, artichokes, grain cheese, olives and orange

_ Fritti fried food Le frit _

Ali di pollo*….Ailes de poulet / chicken wings……………………………………….. € 7,00

Fiori di zucca*…..fleurs de courgettes / courgette flowers…………………………….. € 7,00

Patatine*……frites / French fries……………………………………………………….. € 6,00

Verdure pastellate*mélange de légumes frits battues / Mixed fried battered vegetables € 6,00

Olive all’ascolana* …..olives frites farcies de viande / fried olives stuffed with meat…. € 7,00

Gran fritto misto *….en peu des tous les frits /a bit of alls fried  € 17,00

_ Menu per bimbi Menù pour les enfants baby menù _

Menu per bimbi………€ 16,00

Menù pour les enfants / baby menù

 

Pasta o al pomodoro

pâtes à la sauce tomate / pasta with tomato sauce

Bistecchina di manzo alla griglia con patate al forno

Petit steak de boeuf grillé avec pommes de terre au four / Grilled little beef steak with baked potatos

Muffin al cioccolato

muffins au chocolat  / chocolate muffins

_ Dolci Sweets Doux _

Sweet……. Temptations Homemade / Doux………..Tentationes de la maison

 

Fonduta di cioccolato con frutta e lingue di gatto……………………………… € 9,00

Fondue au chocolat aux fruits et biscuits / Chocolate fondue with fruit and biscuits

Tartara di frutta fresca zucchero e limone  tartare des fruites / fruits tartare………………… € 7,00

Semifreddo miele e pinoli in salsa vaniglia……………………………………… € 7,00

Parfait  de miel et pignons de pin en sauce à la vanilla / honey and pine nuts parfait with vanilla cream

Il “Nostro Waffel “ con crema chantilly, fondente e frutti di bosco…………….. € 8,00

Gaufre à la crème chantilly, chocolat noir et baies / Gaufre à la crème chantilly, chocolat noir et baies

Tortino tiepido al cioccolato………………………………………………………. € 6,00

Chocolate hot cake / Gâteau chaud au chocolat

Cheesecake  all’arancia…………………………………………………………….. € 6,00

Cheesecake à l’orange / Orange cheesecake

Tiramisù classico ……………………………………………………………………. € 6,00

Classic tiramisù / tiramisù classique

Tiramisù cocco e nutella…………………………………………………………… € 7,00

Classic tiramisù with coconut and nutella / tiramisù avec noix de coco et nutella

Panna cotta all’arancio e fondente……………………………………………….. € 6,00

Panna cotta au l’orange et avec chocolat  /  Panna cotta with orange and dark chocolate

Dame Blanche……………………………………………………………………….. € 6,00

Gelato alla crema, panna montata e ganache al cioccolato / Crème glacée , crème fouettée et ganache au chocolat / vanilla ice cream, cream and chocolate ganache

Coppa gelato

Coupe de crème glacée / Ice cream cup………………………………………………………… € 6,00

Crostata ai lamponi …………………………………………………………………. € 5,00

Tarte maison aux framboises / raspberry or homemade tart

Affogato al caffè……………………………………………………………………… € 6,00

Ice cream with coffe / Glace a la vanille avec cafè

Sorbetto al limone  sorbet au citron / lemon sorbet……………………………………………………………. € 5,00

_ Menù degustazione Tasting menu Menu degustation _

(tasting menu / menu degustation)

 

MENU’ “La Thuile nel piatto – RELOAD 2020” ………€ 30,00

Affettati della valle

Assiette des charcuteries valdotaines / Chopping board of Aosta Valley sliced

Polentata con carbonnade di cervo*, salciccetta di capriolo e costarelle in umido

Polenta  avec civet de cerf, saucisses et côtelettes de porc à la tomate

Cornmeal porridge with deer  stew, sausages and pork chops with tomato

Panna cotta all’arancio e fondente

Panna cotta au l’orange et avec chocolat  /  Panna cotta with orange and dark chocolate

 

MENU’ COPPAPAN……….€ 30,00

Tagliatella al Fumin con fonduta e mocetta

Pâtes fraîches tagliatella au vin vin rouge avec fondue au fromage fontina et bœuf assaisonné

homemade tagliatella with red vine with fontina cheese fondue and seasoned beef

Costato di maiale al forno in agrodolce

Pork ribs baked bitter-sweet

Côtelette de porc aigre-douce au four

Cheesecake  all’arancia

Cheesecake à l’orange / Orange cheesecake

 

MENU’ DEL CACCIATORE………€ 32,00

Le “4 Mocette”, Mocetta di manzo, agnello, cinghiale e alce  servito  su letto di misticanza e  citronette

Viande assaisonnée, boeuf, agneau, sanglier et élan servis sur un lit de salade mixte et de citronette

Seasoned meat, beef, lamb, wild boar and elk served on a bed of mixed salad and citronette

Fusillo fatto in casa  con ragù bianco di cinghiale della valle

Pâtes fraîches au ragoût  blanche de sanglier

Homemade pasta with wild boar white ragu

Tiramisù

 

MENU’ DELLA VALLE………€ 28,00

Crespelle alla valdostana

Crêpes à la valdôtaine

Valley crepes

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura

Jarret de porc cuit avec garniture de la journée

Pork shank baked with daily garnish

Crostata ai lamponi

Tarte maison aux framboises / raspberry homemade tart

PIZZERIA

_ I nostri impasti Our doughs Les Notre pâte _

I nostri impasti

Farina tradizionale “00”, farina di semola

Farina macinata a pietra………………….. supplemento 1 €

Farina 5 cereali…………….. …………. supplemento 1.5 €

Farina integrale…………………. ……………. supplemento 1.5 €

Senza glutine……………………. ……………… supplemento 5.0 €

Our doughs

Traditional flour “00”, semolina flour

Stoneground flour………………….. extra charge 1 €

5 cereals flour……………………….. extra charge 1.5 €

Wholemeal flour…………………………………. extra charge 1.5 €

Gluten free…………………………. ……………. extra charge 5.0 €

 

Les Notre pâte

Farine traditionelle “00”, farine de semoule

Farine moulue sur pierre………………………..  supplément 1 €

Farine 5 céréales………………….. ………… supplément 1.5 €

Farine intégrale……………………. ……………. supplément 1.5 €

Sans gluten……………………. ……………….. supplément 5.0 €

Pizza baby 1 euro in meno

Pizza baby 1euro less

Pizza baby 1 euro en moins

_ Fritti fried food Le frit _

Patatine fritte*/ frites* / french fries* ………………………………………………………………………………… € 6.00

Ali di pollo* / ailes de poulet* /chicken wings* …………………………………………………………………….. € 7.00

Olive all’ascolana* /olives farcies* /stuffed olives*……………………………………………………………….. € 7.00

Fiori di zucca* / fleurs de courgettes* / courgette flowers*…………………………………………………….. € 7.00

Verdure pastellate* / légumes battues* / battered vegetables*………………………………………………. € 6.00

Fritto misto* ……………………………………………………… € 17.00

 

*prodotto congelato/ frozen product/ produit congelé

_ LE CLASSICHE LES TRADITIONNELLLES THE TRADITIONALS _

MARGHERITA ……………………………….. € 7.50

Pomodoro, mozzarella

Tomate, mozzarella

Tomato, mozzarella

 

MARINARA…………………………………. € 6.50

Pomodoro, aglio, origano

Tomate, ail, origan

Tomato, garlic, oregano

 

NAPOLETANA……………………………….. € 9.00

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Tomate, mozzarella, anchois, origan

Tomato, mozzarella, anchovies, oregano

 

SICILIANA……………………………………. € 9.00

Pomodoro, capperi, acciughe, olive, origano

Tomate, câpres, anchois, olives, origan

Tomato, capers, anchovies, olives, oregano

 

WURSTEL…………………………………….. € 9.00

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Tomate, mozzarella, saucisse de strasbourg

Tomato, mozzarella, sausage

PROSCIUTTO COTTO………………………. € 9.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Tomate, mozzarella, jambon

Tomato, mozzarella, ham

CAMPAGNOLA………………………………… € 9.50

Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia

Tomate, mozzarella, champignons, saucisse

Tomato, mozzarella, mushrooms, sausage

 

SALSICCIA……………………………………. € 9.00

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Tomate, mozzarella, saucisse

Tomato, mozzarella, sausage

GORGONZOLA E CIPOLLE…………………. € 9.50

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla

Tomate, mozzarella, gorgonzola, oignon

Tomato, mozzarella, gorgonzola, onion

 

TONNO………………………………………… € 9.50

Pomodoro, mozzarella, tonno

Tomate, mozzarella, thon

Tomato, mozzarella, tuna fish

 

TONNO E CIPOLLA………………………… € 10.00

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Tomate, mozzarella, thon, oignons

Tomato, mozzarella, tuna fish, onions

 

TEDESCA……………………………………. € 10.00

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, wurstel

Tomate, mozzarella, saucisse, saucisse de strasbourg

Tomato, mozzarella, sausage, wurstel

 

DIAVOLA………………………………………. € 9.50

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Tomate, mozzarella, salami épicé

Tomato, mozzarella, spicy salami

 

VEGETARIANA……………………………. € 10.00

Pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione, pachino

Tomate, mozzarella, légumes de saison, tomates cerises

Tomato, mozzarella, mixed vegetables in season, cherry tomatoes

 

SPECK E BRIE………………………………. € 10.00

Pomodoro, mozzarella, speck, brie

Tomate, mozzarella, speck, brie

Tomato, mozzarella, speck, brie

 

GRECA…………………………………………. € 9.00

Pomodoro, mozzarella, olive

Tomate, mozzarella, olives

Tomato, mozzarella, olives

 

SPECK E FONTINA………………………… € 10.00

Pomodoro, mozzarella, speck, fontina

Tomate, mozzarella, speck, fontina

Tomato, mozzarella, speck, fontina cheese

 

CAPRICCIOSA……………………………… € 12.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini, capperi, acciughe, origano

Tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, artichauts, câpres, anchois, origan

Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes, capers, anchovies, oregano

 

QUATTRO STAGIONI…………………….. € 11.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini

Tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, artichauts

Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes

 

BUFALA……………………………………… € 10.00

Pomodoro, mozzarella di bufala

Tomate, mozzarella de bufflonne

Tomato, buffalo mozzarella

 

PROSCIUTTO CRUDO……………………… € 10.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Tomate, mozzarella, jambon cru

Tomato, mozzarella, ham

PARMIGIANA………………………………. € 10.00

Mozzarella, melanzane, parmigiano,pomodoro

Mozzarella, aubergines, parmesan, tomate

Mozzarella, eggplant, parmesan, tomato

PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI…………………. € 10.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Tomate, mozzarella, jambon, champignons

Tomato, mozzarella, ham, mushrooms

 

VALDOSTANA……………………………… €10.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina

Tomate, mozzarella, jambon, fontina

Tomato, mozzarella, ham, fontina

BISMARK…………………………………. € 10.50

Pomodoro, mozzarella, prosciuto cotto, uovo

Tomate, mozzarella, jambon, oeuf

Tomato, mozzarella, ham, egg

CALZONE CLASSICO………………………. € 9.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Tomate, mozzarella, jambon

Tomato, mozzarella, ham

AMERICANA……………………………….. €10.50

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

Tomate, mozzarella, saucisse de strasbourg, french fries

Tomato, mozzarella, sausage, chips

HAWAIANA……………………………….. € 10.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas

Tomate, mozzarella, jambon, ananas

Tomate, mozzarella, ham, pineapple

_ LE BIANCHE LES BLANCHES THE WHITE _

PATTY……………………………………. € 10.50

Mozzarella, zucchine, stracchino, speck

Mozzarella, courgettes, stracchino, speck

Mozzarella, zucchini, stracchino, speck

 

STRACCHINO……………………………. € 10.00

Mozzarella, stracchino, rucola, parmigiano

Mozzarella, stracchino, roquette, parmesan

Mozzarella cheese, stracchino, rocket salad, parmesan

 

FOYER…………………………………….. € 11.00

Mozzarella, gorgonzola, pere, noci

Mozzarella, gorgonzola, poires, noix

Mozzarella, gorgonzola, pears, walnuts

 

SFIZIOSA………………………………….. € 12.00

Mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto crudo

Mozzarella, mozzarella de bufflone, jambon cru

Mozzarella, buffalo mozzarella, parma ham

 

FRIARIELLI E SALSICCIA…………………… € 9.50

Mozzarella, friarielli, salsiccia

Mozzarella, fanes de navet, saucisse

Mozzarella, broccoli rabe, sausage

 

QUATTRO FORMAGGI…………………. €10.00

Formaggi misti

Fromages mixtes

Mixed cheeses

 

PORCINI E SALSICCIA…………………… € 11.00

Mozzarella, porcini, salsiccia

Mozzarella, cèpes, saucisse

Mozzarella, porcini mushrooms, sausage

 

THOVEX……………………………………. € 12.00

Mozzarella, porcini, rucola, stracchino

Mozzarella, cèpes, roquette, stracchino (fromage à pâte molle)

Mozzarella, porcini mushrooms, rocket salad, stracchino (soft cheese)

 

TREVISANA…………………………………. € 11.00

Mozzarella, trevisana, funghi, parmigiano, olive

Mozzarella, laitue Trevisana, champignons, parmesan, olives

Mozzarella, lettuce Trevisana, mushrooms, parmesan, olives

 

MOULIN…………………………………… € 12.00

Mozzarella, trevisana, salsiccia, fontina, pancetta

Mozzarella, laitue trevisana, saucisse, fontina, bacon

Mozzarella, lattuce trevisana, sausage, fontina, bacon

 

BATHIEU…………………………………… € 11.50

Mozzarella, cotto, bufala, zucchine

Mozzarella, jambon, mozzarella de bufflonne, courgettes

Mozzarella, ham, buffalo mozzarella, zucchini

 

MONT BLANC……………………………. € 11.00

Mozzarella, noci, mele, gorgonzola

Mozzarella, noix, pommes, gorgonzola

Mozzarella, walnuts, apples, blue cheese

 

THUILLEN…………………………………. € 11.00

Mozzarella, lardo, miele, noci

Mozzarella, lard, miel, noix

Mozzarella, lard, honey, nuts

 

GAMBERETTI E ZUCCHINE………………………… € 11.00

Mozzarella, gamberetti*, zucchine

Mozzarella, crevettes*, courgettes

Mozzarella, shrimps*, zucchini

 

VILLARET…………………………………… € 12.00

Mozzarella, brie,  zucchine, pancetta, uovo

Mozzarella, brie, courgettes, bacon, oeuf

Mozzarella, brie, zucchini, bacon, egg

 

TARTUFO E PORCINI………………….. € 13.00

Mozzarella, salsa al tartufo, porcini

Mozzarella, sauce à la truffe, cèpes

Mozzarella, truffle sauce, porcini mushrooms

 

PERA CARA’……………………………….. € 12.00

Mozzarella, zucca, salsiccia, scamorza affumicata, pancetta

Mozzarella, citrouille, saucisse, fromage fumé, bacon

Mozzarella, pumpkin, sausage, smoked cheese, bacon

 

LES SUCHES……………………………………. € 9.00

Mozzarella, prosciutto cotto, mais

Mozzarella, jambon, mais

Mozzarella, ham, mais

 

ENTREVES………………………………….. € 11.00

Mozzarella, salsiccia, porri, glassa balsamico, grana

Mozzarella, saucisse, poireaux, balsamic, parmesan

Mozzarella, sausage, leeks, balsamic, parmesan

_ FOCACCE FOCACCE _

OLD SCHOOL……………………………… € 13.00

Mozzarella di bufala, bresaola, rucola, parmigiano

Mozzarella de bufflonne, bresaola, roquette, parmesan, huil, origan

Buffalo mozzarella, bresaola, rocket salad, parmesan cheese, oil, origan

SAN BERNARDO………………………….. € 13.00

Mozzarella di bufala, pomodoro confit, acciughe, olio, origano

Mozzarella de bufflonne, tomates confite, anchois, huil, origan

Buffalo mozzarella, confit tomato, anchovies, oregano, oil

TRICOLORE……………………………….. € 12.50

Mozzarella di bufala, pachino, rucola, grana, olio, origano

Mozzarella de bufflonne, tomates cerises, roquette, parmesan, huil, origan

Buffalo mozzarella, cherry tomatoes, rocket salad, parmesan, oil, origan

COPPAPAN……………………………….. € 13.00

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo,  pachino, olio, origano

Mozzarella de bufflonne, jambon cru, huil, origan

LA MORTAZZA…………………………… € 11.00

Mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio

Mozzarella de bufflonne, mortadella, pistache

Mozzarella, mortadella, pistachio

FORNARINA……………………………….. € 5.00

Olio, sale, origano

Huile, sel, origan

Oil, salt, origan

FOCACCIA ALL’AGLIO…………………… € 6.00

Olio, sale, origano, aglio

Huile, sel, origan

Garlic bred

RUSTICA VALDOSTANA………………… € 11.00

Mozzarella, prosciutto cotto, fontina, grana

Mozzarella, jambon , fontina, parmesan

Mozzarella, ham, fontina, parmesan

RUSTICA CRUDO………………………… € 12.50

Mozzarella, crudo, scamorza affumicata, rucola, pachino, grana

Mozzarella, jambon cru, fromage fumé, roquette, tomate cerises

Mozzarella, parma ham, smoked cheese, rocket salad, cherry tomatoe

_ SPECIALI LES SPÉCIALES THE SPECIALS _

LE DAHU………………………………. € 13.50

Mozzarella, pachino, rucola, mozzarella di bufala, scaglie di grana

Mozzarella, tomates cerises, roquette, mozzarella de bufflonne, parmesan

Mozzarella, cherry tomatoes, rocket salad, buffalo mozzarella, parmesan

 

MAISON BLANCHE………………………. € 14.50

Mozzerella, porcini, mocetta, formaggio reblochon, porri
Mozzerella, cèpes, mocetta, reblochon, poireaux

Mozzerella, porcini, mocetta, reblochon cheese, leeks

 

RUITOR……………………………………. € 12.00

Pomodoro, mozzarella, speck, melanzane, grana
Tomate, mozzarella, speck, aubergines,parmesan

Tomato, mozzarella, speck, aubergines, parmesan

 

PIZZAIOLO………………………………… € 13.00

Pomodoro, mozzarella di bufala, salamino, gorgonzola, brie

Tomate, mozzarella de bufflonne, salami, gorgonzola, brie

Tomato, buffalo mozzarella, salami, blue cheese, brie

 

AVALANCHE GUARD…………………… € 13.00

Mozzarella, pachino, olive, gorgonzola,fontina, salamino piccante, salsiccia

Mozzarella, tomates cerises, olives, gorgonzola, fontina salami épicé, saucisses

Mozzarella, cherry tomatoes, olives, blue cheese, fontina cheese, spicy salami, sausage

 

BACANOTTA……………………………… € 13.00

Mozzarella, fontina, mocetta, zucchine

Mozzarella, fontina, mocetta, courgette

Mozzarella, fontina cheese, mocetta, zucchini

 

SAVOIARDA……………………………… € 13.50

Mozzarella, porcini, raclette, fontina, pancetta

Mozzarella,cèpes, raclette, fontina, bacon

Mozzarella,porcini mushrooms, raclette, fontina, bacon

 

BUIC……………………………………… € 13.50

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, speck, gorgonzola

Tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, speck, gorgonzola

Tomato, mozzarella, zucchini, eggplant, speck, gorgonzola

 

PONT SERRAND…………………………. € 12.50

Pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia, salame piccante

Tomate, mozzarella, oignon, saucisse, salami épicé

Tomato, mozzarella, onions, sausage, spicy salami

 

ARLY……………………………………….. € 12.50

Pomodoro, mozzarella di bufala, zucchine, speck

Tomate, mozzarella de bufflonne, courgettes, spek

Tomato, buffalo mozzarella, zucchini, speck

 

TARTUFATA……………………………….. € 14.00

Mozzarella, salsa di tartufo

Mozzarella, sauce à la truffe

Mozzarella, truffle sauce

 

GRAN GOLETTE…………………………. € 13.50

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, rucola, pachino, mozzarella di bufala

Tomate, mozzarella, saucisse, roquette, tomates cerise, mozzarella de bufflonne 

Tomato, mozzarella, sausage, rocket salad, cherry tomatoes, buffalo mozzarella

 

CAROLISE…………………………………. € 12.00

Pomodoro, mozzarella, stracchino, salame piccante, olive

Tomate, mozzarella, stracchino, salami épicé, olives

Tomato, mozzarella, stracchino, spicy salami, olives

 

CONTORNO / GARNITURE / GARNISH

 

Insalata verde (salade verte/ green salad)…………………………………………………………………… € 5.00

Insalata mista (salade mixte/ mixed salad)………………………………………………………………….. € 5.00

Contorni del giorno( garniture de la journèe/ daily garnish)………………………………………….. € 5.00

 

INSALATONE / LARGE MIXED SALADS / GRANDES SALADES MIXTES

 

Insalatona FANTASY con misticanza, tonno, scamorza affumicata, mais e olive

Tuna, corns, smoked cheese, olives and mixed salade

Thon, fromage fumé, tomates, olives et carottes……………………………………………………………. € 12.00

 

Insalatona VEGAN con cereali, noci, misticanza, pomodori pachino e zucchine

Cereal, nuts, mixed salad, cherry tomatoes and zucchini

Céréales, noix, salade, tomates cerises et courgettes……………………………………………………… € 12.00

 

Insalatona COPPAPAN con uova, zucchine, misticanza, tonno, carote, pomodorini e fontina

Eggs, zucchini, salad, tuna, carrots, cherry tomatoes and fontina cheese

Oeufs, courgettes, salade, thon, carottes, tomates cerises, et fromage fontina……………………. € 12.00

 

Insalatona SIGNO’ ……………………………………………………………………………………………………….. € 12.00

Misticanza, radicchio, carciofi, grana a scaglie, olive   , arancia

Salade, radicchio, artichauts, parmesan, olive, orange

Salad, radicchio, artichokes, grana cheese, olives, orange

 

Supplemento/supplement/extra charge……………………………………………….. € 1.50

 

Pomodoro confit, tomate confite, tomato confit…………………………………………………………………… € 2.00

Formaggio reblochon, fromage reblochon, reblochon cheese…………………………………………………. € 2.00

 

Supplemento/supplement/ extra charge /…………………………………………………………………………… € 3.00 Prosciutto crudo/ jambon cru/parma ham

Mozz. di bufala/mozz. de bufflonne/extra charge buffalo mozzarella

Bresaola

Porcini, cèpes, porcini mushrooms

Mocetta

Tartufo, sauce à la truffe, truffle sauce

 

 

Coperto/ The “Sit”            € 2.00

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