Menù
I nostri piatti sono tutti realizzati con le migliori materie prime
LA PINSERIA
DI GIANNI
L’ IMPASTO DELLA PINSA E’ COMPOSTO DA FARINA DI FRUMENTO, SEMOLA, FARINA DI RISO, FARINA DI SOIA , ACQUA , OLIO EVO E LIEVITO
LE CLASSICHE/LES TRADITIONNELLLES/THE TRADITIONALS
MARGHERITA………………………………………………………………………………………………………………… € 8.00
Pomodoro, mozzarella, Tomate, mozzarella , Tomato, mozzarella
MARINARA……………………………………………………………………………………………………………………. € 8.00
Pomodoro, aglio, origano , Tomate, ail, origan, Tomato, garlic, oregano
NAPOLETANA………………………………………………………………………………………………………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, Tomate, mozzarella, anchois, origan, Tomato, mozzarella, anchovies, oregano
SICILIANA……………………………………………………………………………………………………………………… € 10.00
Pomodoro, capperi, acciughe, olive, origano, Tomate, câpres, anchois, olives, origan, Tomato, capers, anchovies, olives, oregano
WURSTEL………………………………………………………………………………………………………………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, wurstel, Tomate, mozzarella, saucisse de strasbourg, Tomato, mozzarella, sausage
PROSCIUTTO COTTO………………………………………………………………………………………………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, Tomate, mozzarella, jambon, Tomato, mozzarella, ham
CAMPAGNOLA……………………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, Tomate, mozzarella, champignons, saucisse, Tomato, mozzarella, mushrooms, sausage
SALSICCIA……………………………………………………………………………………………………………………… € 8.00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia , Tomate, mozzarella, saucisse Tomato, mozzarella, sausage
GORGONZOLA E CIPOLLE………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, Tomate, mozzarella, gorgonzola, oignon, Tomato, mozzarella, gorgonzola, onion
TONNO…………………………………………………………………………………………………………………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, tonno , Tomate, mozzarella, thon, Tomato, mozzarella, tuna fish
TONNO E CIPOLLA………………………………………………………………………………………………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, Tomate, mozzarella, thon, oignons, Tomato, mozzarella, tuna fish, onions
TEDESCA……………………………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, wurstel, Tomate, mozzarella, saucisse, saucisse de strasbourg , Tomato, mozzarella, sausage, wurstel
DIAVOLA……………………………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, Tomate, mozzarella, salami épicé, Tomato, mozzarella, spicy salami
VEGETARIANA……………………………………………………………………………………………………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione, pachinoomate, mozzarella, légumes de saison, tomates cerisesTomato, mozzarella, mixed vegetables in season, cherry tomatoes
SPECK E BRIE………………………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, speck, brie, Tomate, mozzarella, speck, brie, Tomato, mozzarella, speck, brie
GRECA………………………………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, olive, Tomate, mozzarella, olives, Tomato, mozzarella, olives
SPECK E FONTINA……………………………………………………………………………………………………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, speck, fontina, Tomate, mozzarella, speck, fontina, Tomato, mozzarella, speck, fontina cheese
CAPRICCIOSA………………………………………………………………………………………………………………. € 11.50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini, capperi, acciughe, origano
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, artichauts, câpres, anchois, origan
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes, capers, anchovies, oregano
QUATTRO STAGIONI……………………………………………………………………………………………………… € 10.50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofiniTomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, artichauts, Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes
BUFALA………………………………………………………………………………………………………………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella di bufala, Tomate, mozzarella de bufflonne, Tomato, buffalo mozzarella
PROSCIUTTO CRUDO…………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, Tomate, mozzarella, jambon cru, Tomato, mozzarella, ham
PARMIGIANA…………………………………………………………………………………………………………………. € 10.00
Mozzarella, melanzane, parmigiano,pomodoro, Mozzarella, aubergines, parmesan, tomate, Mozzarella, eggplant, parmesan, tomato
PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI…………………………………………………………………………………………. € 10,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, Tomate, mozzarella, jambon, champignons, Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
VALDOSTANA………………………………………………………………………………………………………………… € 10,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina, Tomate, mozzarella, jambon, fontina, Tomato, mozzarella, ham, fontina
LE BIANCHE/ LES BLANCHES/THE WHITE
LE DAHU…………………………………………………………………………………………………………………….. € 13.00
Mozzarella, pachino, rucola, mozzarella di bufala, scaglie di grana, Mozzarella, tomates cerises, roquette, mozzarella de bufflonne, parmesan, Mozzarella, cherry tomatoes, rocket salad, buffalo mozzarella, parmesan
FOYER………………………………………………………………………………………………………………………… € 11.00
Mozzarella, gorgonzola, pere, noci, Mozzarella, gorgonzola, poires, noix, Mozzarella, gorgonzola, pears, walnuts
SFIZIOSA…………………………………………………………………………………………………………………….. € 12.00
Mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, Mozzarella, mozzarella de bufflone, jambon cru, Mozzarella, buffalo mozzarella, parma ham
QUATTRO FORMAGGI…………………………………………………………………………………………………… €10.00
Formaggi misti, Fromages mixtes, Mixed cheeses
PORCINI E SALSICCIA…………………………………………………………………………………………………….. € 10.00
Mozzarella, porcini, salsiccia , Mozzarella, cèpes, saucisse, Mozzarella, porcini mushrooms, sausage
TREVISANA………………………………………………………………………………………………………………….. € 11.00
Mozzarella, trevisana, funghi, parmigiano, olive, Mozzarella, laitue Trevisana, champignons, parmesan, olives
Mozzarella, lettuce Trevisana, mushrooms, parmesan, olives
MOULIN……………………………………………………………………………………………………………………… € 12.00
Mozzarella, trevisana, salsiccia, fontina, pancetta, Mozzarella, laitue trevisana, saucisse, fontina, bacon
Mozzarella, lattuce trevisana, sausage, fontina, bacon
BATHIEU…………………………………………………………………………………………………………………….. € 11.00
Mozzarella, cotto, bufala, zucchine, Mozzarella, jambon, mozzarella de bufflonne, courgettes
Mozzarella, ham, buffalo mozzarella, zucchini
THUILLEN……………………………………………………………………………………………………………………. € 11.00
Mozzarella, lardo, miele, noci, Mozzarella, lard, miel, noix, Mozzarella, lard, honey, nuts
TARTUFO E PORCINI……………………………………………………………………………………………………… € 13.00
Mozzarella, salsa al tartufo, porcini, Mozzarella, sauce à la truffe, cèpes, Mozzarella, truffle sauce, porcini mushrooms
FOCACCE
OLD SCHOOL……………………………………………………………………………………………………………….. € 13.00
Mozzarella di bufala, bresaola, rucola, parmigiano, Mozzarella de bufflonne, bresaola, roquette, parmesan, huil, origan
Buffalo mozzarella, bresaola, rocket salad, parmesan cheese, oil, origan
TRICOLORE………………………………………………………………………………………………………………….. € 12.00
Mozzarella di bufala, pachino, rucola, grana, olio, origano. Mozzarella de bufflonne, tomates cerises, roquette, parmesan, huil, origan
Buffalo mozzarella, cherry tomatoes, rocket salad, parmesan, oil, origan
COPPAPAN………………………………………………………………………………………………………………….. € 13.00
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pachino, olio, origano, Mozzarella de bufflonne, jambon cru, huil, origan
Mozzarella, parma ham, oil, origan
FORNARINA………………………………………………………………………………………………………………… € 7.00
Olio, sale, origano, Huile, sel, origan, Oil, salt, origan
FOCACCIA ALL’AGLIO…………………………………………………………………………………………………….. € 7.00
Olio, sale, origano, aglio
Huile, sel, origan
Garlic bred
Supplemento/supplement/extra charge……………………………………………………………………………… € 1.50
Supplemento/supplement/ extra charge /…………………………………………………………………………… € 3.00 Prosciutto crudo/ jambon cru/parma ham
Mozz. di bufala/mozz. de bufflonne/extra charge buffalo mozzarella
Bresaola, Porcini, cèpes, porcini mushrooms, Mocetta, Salmone, Tartufo, sauce à la truffe, truffle sauce
“Specialità” valdostane e savoiarde”
spécialités de la vallée et de la Savoie / specialties of the valley and Savoy
Fondue valdotaine……… € 16,00
Fonduta di Fontina all’uovo servito con pane raffermo
Fondue de Fromage Fontina avec oeuf et pain chaud
fontina cheese fondue with eggs and hot bread
Raclette ………€ 25,00
(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun / minimun 2 people)
Formaggio Raclette servito con sott’aceti , insalata verde,affettati misti e patate bollite
Raclette fromage avec legumes à l’huile, charcuterie, pommes de terre et salade verte
Raclette cheese with vegetables in oil, chopping board, potatoes, green salade
Pierrade ………€ 30,00
(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun / minimun 2 people)
Misto di carne e verdure crude da cuocere su pietra calda servita con salsine di accompagno
Assortissement de viande et légumes à cuire sur la pierre chaude servis avec des diffèrentes sauces
Mixed of raw meat and raw vegetables to be cooked on hot stone served with different sauces
Fondue Bourguignonne ………€ 24,00
(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun /minimun 2 people)
Carne mista pollo, manzo, maiale cotta in olio di oliva bollente con contorni del giorno
Viande mixte de poulet, boeuf, porc cuit dans l’huile d’olive chaude avec le garniture
Mixed chicken meat, beef, pork cooked in hot olive oil with gurnish
(solo manzo/just beef/soulemant de beouf € 28,00)
Tartiflette ………€ 16,00
Terrina di formaggio “Reblochon” con guanciale, patate e cipolla
Gratin de fromage Reblochon”avec bacon, pommes de terre et oignons
“reblochon” Cheese baked with bacon, potatoes and onions
I prezzi sono intesi a singola persona ed ogni supplemento di carne o affettati è di 10 euro
Les prix indiqués sont pour une personne et chaque supplément de viande ou charcuterie c’est de 10 euros par personne
Price for each person and each additional meat is 10 euro for person
Antipasti / hors d’oevre / starters
Tartara di “Piemontese” (160 gr)
Raw meet beef chopped
tartare de boeuf…………………………………………………………………………………………………………………….. € 16,00
Gran tagliere di caccia con Motsetta di agnello, cervo, cinghiale e manzo
charcuterie d’agneau, de chevreuil, de sanglier et de bœuf
Seasoned meat of lamb, venison, wild boar and beef…………………………………………………… € 18,00
Tagliere Alpino di affettati
Assiette des charcuteries des alpes
Alps Chopping board sliced…………………………………………………………………………………………………….. € 12,00
Selezione di formaggi valdostani con composte
Assortiment des fromages de la vallée avec confitures
Valley Mixed Cheeses with jelly……………………………………………………………………………. € 12,00
Gran Tagliere di affettati e formaggi valdostani
Assiette des charcuteries et fromages de la vallée
Chopping board and cheeses of Aosta Valley sliced………………………………………………………… € 18,00
Lardo di Arnad con castagne e miele
Lard d’Arnad aux marrons et au miel
Arnad lard with chestnuts and honey……………………………………………………………………….. € 12,00
Motsetta di manzo su letto di misticanza con dadolata di mele, noci e riduzione di balsamico
Boeuf assaisonné avec pommes, noix et vinaigre balsamique
Seasoned beef meat with apples, nuts and balsamic vinegar……………………………………………….. € 12,00
Parmigiana di Toma di Gressoney
Aubergine, tomatoe, Gressoney et parmisan fromage
Backed eggplants, tomatoes Gressoney and parmesan cheese……………………………………………… € 10,00
Insalatone / Large mixed salads / Grandes salades mixtes
Insalatona FANTASY……………………………………………………………………………………. € 12,00
Misticanza, mais, scamorza affumicata, tonno e olive
Salade miste, maïs, scamorza cheese, olives et thon / mix salad, corn, scamorza, olives and tuna
Insalatona VEGAN………………………………………………………………………………………. € 12,00
Cereali, noci, misticanza, pomodori pachino, zucchine
Céréales, noix, salade miste, tomates cerises, courgettes
Cereals, nuts,mix salad, cherry tomatoes, zucchini
Insalatona COPPAPAN………………………………………………………………………………….. € 12,00
Uova, zucchine, misticanza, tonno, carote, pomodoro pachino, fontina
Oeufs, courgettes, salade miste, thon, carottes, tomates cerises, fromage fontina
Eggs, zucchini, mix salad, tuna, carrots, cherry tomatoes, fontina cheese
Insalatona SIGNO’………………………………………………………………………………………. € 12,00
Misticanza, radicchio, carciofi, grana scaglie, olive e arancia
Salade mixte, radicchio, artichauts, fromage Grana, olives et orange
mixed salad, red chicories, artichokes, grain cheese, olives and orange
Primi Piatti / entrèes / first courses
Chitarrina o risotto ai porcini*
Pâtes fraîches ou risotto aux cèpes
fresh pasta chitarrina or risotto with porcini mushrooms……………………………… € 12,00
Risotto bleu d’Aoste e lamponi
Risotto bleu d’Aoste et framboises
Risotto bleu d’Aoste cheese and raspberries…………………………………………… € 12,00
Polenta concia alla valdostana
Polenta gratinée avec fromage
Cornmeal porridge gratin with cheese…………………………………………………. € 10,00
Zuppa di cipolla gratinata al forno
Soupe à l’oignon gratinée avec parmesan et pain noire
Parmantier Soup with black truffle and egg……………………………………………. € 10,00
Zuppa alla “Valpellinenze”
Zuppa tipica della tradizione valdostana con brodo, verza, fontina pane raffermo e cannella
Soupe de la vallée avec le bouillon, le chou, le fromage fontina, pain noir et de cannelle
Valley soup with broth, cabbage, fontina cheese, black bread and cinnamon………… € 10,00
Gnocco* alla bava
Gnocchi à la piémontaise avec fondue
Potatoes dunplings with cheese fondu…………………………………………………. € 9,00
Chitarrina con ragù bianco di cervo della valle
Pâtes fraîches au ragoût blanche de cerf
Homemade pasta with deer white ragu ……………………………………………….. € 10,00
Raviolone artigianale* alla Bolognese o al burro giallo della valle alle erbe di montagna
Raviolo artisanal avec bolognaise ou au beurre jaune de la vallée aux herbes de montagne
Artisanal raviolo Bolognese or with yellow butter from the valley with mountain herbs…………… € 10,00
Tortellino artigianale* fatta alla Bolognese o in brodo di carne
Tortellino artisanal en sauce bolognaise ou en bouillon de viande
Artisan tortellino in Bolognese sauce or in meat broth ……………………………….. € 10,00
Crespelle alla valdostana
crêpe de la Vallée d’Aoste
crepes from the Aosta Valley…………………………………………………………… € 10,00
Secondi piatti / plats de résistance / second course
Tagliata con contorno del giorno (250/280 gr)
Beef sliced sirloin grilled with daily garnish / Viande de boeuf coupé et grille……………………………………….. € 19,00
Costata con contorno del giorno (400/500 gr.)
Rib eye steak grilled / entrecote grille…………………………………………………………………………………………. € 20,00
Fiorentina con contorno del giorno (900 – 1000 gr)
T-bone steak grilled / Bistecca a la “Fiorentina” ……………………………………………………………………………. € 30,00
Filetto alla griglia con contorno del giorno (250 gr)
Grilled filet / filet grille……………………………………………………………………………………………………………. € 26,00
Filetto alla Chateaubriand (250 gr)
Brandy flambéed filet / filet de beouf flambès au brandy…………………………………………………………………. € 26,00
Stinco di vitello con contorno del giorno
Jarret de porc cuit avec garniture de la journée
Pork shank baked with daily garnish………………………………………………………………………………………….. € 16,00
Polenta con carbonnade di cervo* e salciccetta in umido
Polenta à la carbonnade de chevreuil * et saucisse mijotée
Polenta with venison carbonnade * and stewed sausage…………………………………………………………………………………. € 18,00
Guanciale di vitello al vino rosso
Joue de veau au vin rouge
Veal cheek with red wine …………………………………………………………………………………………………….. € 18,00
Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura al miele
Poitrine de porc cuite à basse température avec du miel
Pork belly cooked at low temperature with honey…………………………………………….. € 18,00
Hamburger vegetariano di quinoa
burger végétarien / Vegetarian hamburger……………………………………………………………………………………. € 15,00
Contorni del giorno
garniture de la journèe / daily garnish ………………………………………………………… € 5,00
Fritti / fried food / le frit
Ali di pollo*….Ailes de poulet / chicken wings……………………………………….. € 7,00
Fiori di zucca*…..fleurs de courgettes / courgette flowers…………………………….. € 7,00
Patatine*……frites / French fries……………………………………………………….. € 6,00
Verdure pastellate*mélange de légumes frits battues / Mixed fried battered vegetables € 6,00
Olive all’ascolana* olives frites farcies de viande / fried olives stuffed with meat…….. € 7,00
Menu per bimbi………€ 16,00
Menù pour les enfants / baby menù
Pasta o al pomodoro
pâtes à la sauce tomate / pasta with tomato sauce
Bistecchina di manzo alla griglia
Petit steak de boeuf grillé avec pommes de terre au four / Grilled little beef steak with baked potatos
pallina di gelato
Crème glacée / Ice cream
Dolci ……Tentazioni del Coppapan
Sweet……. Temptations Homemade / Doux………..Tentationes de la maison
Semifreddo miele e pinoli in salsa vaniglia……………………………………… € 7,00
Parfait de miel et pignons de pin en sauce à la vanilla / honey and pine nuts parfait with vanilla cream
Tortino tiepido al cioccolato …………….. € 6,00
Chocolate hot cake / Gâteau chaud au chocolat
Cheesecake all’arancia…………………………………………………………….. € 6,00
Cheesecake à l’orange/orange cheescake
Tiramisù classico ……………………………………………………………………. € 6,00
Classic tiramisù / tiramisù classique
tiramisù cocco e nutella…………………………………………………………….. € 7,00
Classic tiramisù with coconut and nutella / tiramisù avec noix de coco et nutella
Torta di mele ………………………………………………………………………… € 6,00
Apple pie / tarte aux pommes
Gelato alla crema……………………………………………………………………. € 5,00
Glace à la Crème /vanilla ice cream
Crostata ai lamponi o mitilli ………………………………………………………. € 5,00
Tarte maison aux faux framboises ou aux moules / with raspberries or mussels homemade tart
Affogato al caffè……………………………………………………………………… € 6,00
Ice cream with coffe / Glace a la vanille avec cafè
Fonduta al cioccolato con frutta………………………………………………….. € 9,00
Fondue au chocolat aux fruits / Chocolate fondue with fruit
Sorbetto ………………………………………………………………………………. € 5,00
sorbet au citron / lemon sorbet
Il nostro waffel ……………………………………………………………………… € 7,00
Our homemade waffle / Notre gaufre maison
ALTRI DRINKS (others drinks)………€ 3,50
Crodino
Campari soda
Aperol soda
Acqua tonica
Coca cola bott 33 cl
Fanta bott 33 cl
Lemonsoda bott 33 cl
Ice tea lemon latt 33 cl
Ice tea pesca latt 33 cl
Red bull
Pastis / Richard
…………………………
½ acqua e sciroppo…..€ 2,50
BIRRA (beers)
DRAFT BEER
Birra alla spina bionda 0.2 l . € 3.50
Birra alla spina bionda 0.4 l. € 6.00
Birra alla spina bionda 1 l. € 10.00
Birra alla spina bionda 1.5 l. € 15.00
Waissbeer bott. 50 cl € 6,00
Birre in bottiglia 33 cl € 3,50
Panache 0,2 € 4,00
Panache 0,4 € 6,50
Monaco 0,2 € 4,00
Monaco 0,4 € 6,50
Radler 0,2 € 4,00
Radler 0,4 € 6,50
VINO DELLA CASA
House vine (red, rosè, white)
Prosecco calice (sparkling glass) € 3,50
Vino al calice da (glasses) € 3.00 a € 6.00
Vino della casa 0.25 l. € 4.00
Vino della scasa 0.5 l. € 8.00
Vino della casa 1 l. 12.00
ACQUA (water)
Acqua bottiglie di plastica da 0.5 l. € 2.00
Acqua (microfiltrata e depurata) 0.75 l. € 2,.50
AMARI/DIGESTIVI
Amari € 3,50
Genepy € 3,00
Grappe da € 3,00 a € 5,00
Grappa barrique € 5,00
Limoncello € 3,00
Whisky da €4,00 a € 8,00
Cognac/brandy da €4,00 a €8,00
SUCCHI DI FRUTTA (juices)……€ 3,50
Succo di pompelmo, ananas, arancia, ACE, pera, pesca, albicocca
(Grapefruit, pineapple, orange, ace, pear, peach, apricot)
CAFFETTERIA
Caffè € 1.50
Caffè corretto € 2,00
Caffè con panna € 2,00
Decaffeinato € 2,00
Decaffeinato corretto € 2,50
Caffè Orzo, Ginseng € 2,00
Cappuccino € 2.00
Bicchiere di latte € 1,00
Latte macchiato € 2,00
The/Infusi € 2.50
Marocchino € 2.50
Cioccolata calda € 4.00
Cioccolata calda con panna € 4.50
Caffè valdostano € 4.50
Bombardino / Calimero € 4.00
Caffè shekerato € 4,00
Caffè shekerato al baileys € 5,00
Caffè shekerato al ginseng € 5,00
Calice di Vin brulè € 5,00