Menù
I nostri piatti sono tutti realizzati con le migliori materie prime
RISTORANTE
_ _
“Specialità” valdostane e savoiarde”
spécialités de la vallée et de la Savoie / specialties of the valley and Savoy
Fondue valdotaine……… € 16,00
Fonduta di Fontina all’uovo servito con pane raffermo
Fondue de Fromage Fontina avec oeuf et pain chaud
fontina cheese fondue with eggs and hot bread
Raclette ………€ 25,00
(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun / minimun 2 people)
Formaggio Raclette servito con sott’aceti , insalata verde,affettati misti e patate bollite
Raclette fromage avec legumes à l’huile, charcuterie, pommes de terre et salade verte
Raclette cheese with vegetables in oil, chopping board, potatoes, green salade
Reblochonnade ………€ 26,00
Formaggio Savoiardo Reblochon servito con sott’aceti, affettati misti, insalata verde e patate bollite
Reblochon fromage avec legumes à l’huile, charcuterie, pommes de terre et salade verte
Reblochon cheese with vegetables in oil, chopping board, potatoes, green salade
Pierrade ………€ 30,00
(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun / minimun 2 people)
Misto di carne e verdure crude da cuocere su pietra calda servita con salsine di accompagno
Assortissement de viande et légumes à cuire sur la pierre chaude servis avec des diffèrentes sauces
Mixed of raw meat and raw vegetables to be cooked on hot stone served with different sauces
Fondue Bourguignonne ………€ 26,00
(Minimo per 2 persone / pour 2 personnes minimun /minimun 2 people)
Carne mista pollo, manzo, maiale cotta in olio di oliva bollente con contorni del giorno
Viande mixte de poulet, boeuf, porc cuit dans l’huile d’olive chaude avec le garniture
Mixed chicken meat, beef, pork cooked in hot olive oil with gurnish
(solo manzo/just beef/soulemant de beouf € 28,00)
Tartiflette ………€ 16,00
Terrina di formaggio “Reblochon” con pancetta, patate e cipolla
Gratin de fromage Reblochon”avec bacon, pommes de terre et oignons
“reblochon” Cheese baked with bacon, potatoes and onions
La Polentata con carbonnade di cervo*, salsiccetta di capriolo e costarelle di maiale in umido………€ 24,00
Polenta avec civet de cerf, saucisses et côtelettes de porc à la tomate
Polenta with deer stew, sausages and pork chops stewed with tomato
Tartara di “Piemontese” (150 gr)
Raw meet beef chopped, Tartare de boeuf………………………………………………………………………………. € 16,00
Tagliere Alpino di affettati
Assiette des charcuteries des alpes / Alps Chopping board sliced……………………………………………….. € 12,00
Selezione di formaggi valdostani con composte
Assortiment des fromages de la vallée avec confitures / Valley Mixed Cheeses with jelly……………. € 12,00
Gran Tagliere di affettati e formaggi valdostani
Assiette des charcuteries et fromages de la vallée
Chopping board and cheeses of Aosta Valley sliced……………………………………………………. € 18,00
Le “4 Mocette”, Mocetta di manzo, agnello, cinghiale e alce servito su letto di misticanza
Viande assaisonnée, boeuf, agneau, sanglier et élan servis sur un lit de salade mixte et de citronette
Seasoned meat, beef, lamb, wild boar and elk served on a bed of mixed salad and citronette………. € 18,00
Mazzancolla* brasata al lardo di Arnad su letto di insalata
Crevettes cuites avec du lard D’Arnad et salade miste
Baked prawns with Arnad Lard and mixed salad……………………………………………………………………… € 14,00
Lardo di Arnad con castagne e miele
Lard d’Arnad aux marrons et au miel / Arnad lard with chestnuts and honey………………………… € 12,00
Carpaccio di manzo su letto di misticanza all’agro
Carpaccio de boeuf sur une salade mixte avec sauce aigre
Beef carpaccio on a mixed salad with sour sauce……………………………………………………….. € 12,00
Parmigiana di Toma di Gressoney
Aubergine, tomatoe, Gressoney et parmisan fromage
Backed eggplants, tomatoes Gressoney and parmesan cheese…………………………………………. € 10,00
Caprese di Bufala campana con riduzione di Basilico
Mozzarella de bufflonne, tomate à la sauce basilic
Buffalo mozzarella, tomato with basil sauce…………………………………………………………….. € 12,00
Pere, bleu d’Aoste e prosciutto crudo
Poires, Bleu d’Aoste et jambon de Parme
Pears, Bleu d’Aoste and Parma ham…………………………………………………………………….. € 10,00
Cuore di Porro bardato al Lardo gratinato con fontina
Cœur de poireau attelé au saindoux et au fromage fontina
Heart of leek harnessed with lard and fontina cheese………………………………………………….. € 10,00
_ _
Tagliatella con sugo di trota* salmonata, acciughe e verza
Pâtes fraîches Tagliatella aux sauce de truite saumonée, anchois et chou de Savoie
Homemade Pasta Tagliatella with sauce of salmon trout, anchovies and savoy cabbage … € 12,00
Tagliatella ai porcini*
Pâtes fraîches Tagliatella aux cèpes
Homemade Pasta Tagliatella with porcini mushrooms……………………………………… € 12,00
Tagliatella al Fumin con fonduta e mocetta
Pâtes fraîches tagliatella au vin vin rouge avec fondue au fromage fontina et bœuf assaisonné
homemade tagliatella with red vine with fontina cheese fondue and seasoned beef….. € 12,00
Crespelle alla valdostana
Crêpes à la valdôtaine
Valley crepes……………………………………………………………………………. € 10,00
Polenta concia alla valdostana
Polenta gratinée avec fromage
Cornmeal porridge gratin with cheese…………………………………………………. € 10,00
Zuppa alla “Valpellinenze”
Zuppa tipica della tradizione valdostana con brodo, verza, fontina pane raffermo e cannella
Soupe de la vallée avec le bouillon, le chou, le fromage fontina, pain noir et de cannelle
Valley soup with broth, cabbage, fontina cheese, black bread and cinnamon………… € 10,00
Pizzocchero alla valdostana
Pasta di grano saraceno gratinata al forno con fontina, patate, brodo , verza e spinaci
Pasta de sarrasin au gratin avec du fromage fontina, pommes de terre, le bouillon et le chou
Buckwheat pasta baked with fontina cheese, potatoes, broth, cabbage and spinachs… € 10,00
Gnocco* alla bava
Gnocchi à la piémontaise avec fondue
Potatoes dunplings with cheese fondu…………………………………………………. € 9,00
Fusillo fatto in casa con ragù bianco di cinghiale della valle
Pâtes fraîches au ragoût blanche de sanglier
Homemade pasta with wild boar white ragu ………………………………………….. € 10,00
Tortellino Artigianale* alla Bolognese
Pâtes cappelletto à la sauce Bolognese
Cappelletto pasta with Bolognese souce……………………………………………….. € 10,00
Raviolone Artigianale* di ricotta di bufala e spinaci al pesto di rucola e pomodorini confit
Raviolis artisanaux * à la ricotta de buffle et aux épinards au pesto de roquette et tomates cerises confites
Artisan ravioli * with buffalo ricotta and spinach with rocket pesto and confit cherry tomatoes……. € 10,00
Raviolone Artigianale* di ricotta di bufala e spinaci al burro giallo della valle e erbette di montagna
Raviolis artisanaux * à la ricotta de buffle et aux épinards au beurre jaune de la vallée aux herbes de montagne
Artisan ravioli * with buffalo ricotta and spinach with yellow butter from the valley with mountain herbs….. € 10,00
Lasagna classica………………………………………………………………………… € 10,00
_ _
Hamburgher di manzo “fresco “ (200 gr)
Beef Burger / hamburger de beuf…………………………………………………………………………………………… € 18,00
Tagliata di manzo (250/280 gr)
Beef sliced sirloin grilled with daily garnish / Viande de boeuf coupé et grille………………………………. € 20,00
Costata di manzo (400/450 gr.)
Rib eye steak grilled / entrecote grille……………………………………………………………………………………… € 24,00
Filetto di manzo alla griglia (250 gr)
Grilled filet / filet grille…………………………………………………………………………………………………………. € 28,00
Filetto di manzo alla Chateaubriand (250 gr)
Brandy flambéed filet / filet de beouf flambès au brandy…………………………………………………………… € 30,00
Flank steak di manzo in salsa ai pepi
Pavé de flanc de boeuf dans une sauce au poivre
Beef Flank steak in pepper sauce…………………………………………………………………………………………… € 22,00
Rollè di trota salmonata farcita alle verdure
Roulade de truite saumonée farcie aux légumes
Salmon trout roulade stuffed with vegetables…………………………………………………………………………… € 18,00
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con tartufo nero
Jarret de porc cuit avec garniture de la journée
Pork shank baked with daily garnish………………………………………………………………………………………. € 18,00
Costato di maiale al forno in agrodolce
Pork ribs baked bitter-sweet
Côtelette de porc aigre-douce au four…………………………………………………………………………………….. €24,00
Lumache in umido alla moda nostra
Escargots cuites avec tomatoes et odeurs
Cooked snails with Tomatoes and herbs…………………………………………………….. € 18,00
Hamburger di Quinoa fatto in casa
burger végétarien / Vegetarian hamburger……………………………………………………………………………….. € 15,00
_ _
Insalatone / Large mixed salads / Grandes salades mixtes
Insalatona FANTASY Misticanza, mais, scamorza affumicata, tonno e olive………………………. € 12,00
Salade miste, maïs, scamorza cheese, olives et thon / mix salad, corn, scamorza, olives and tuna
Insalatona VEGAN Cereali, noci, misticanza, pomodori pachino, zucchine………………………… € 12,00
Céréales, noix, salade miste, tomates cerises, courgettes
Cereals, nuts,mix salad, cherry tomatoes, zucchini
Insalatona COPPAPAN Uova, zucchine, misticanza, tonno, carote, pomodoro pachino, fontina… € 12,00
Oeufs, courgettes, salade miste, thon, carottes, tomates cerises, fromage fontina
Eggs, zucchini, mix salad, tuna, carrots, cherry tomatoes, fontina cheese
Insalatona SIGNO’ Misticanza, radicchio, carciofi, grana scaglie, olive e arancia………………….. € 12,00
Salade mixte, radicchio, artichauts, fromage grana, olives et orange
mixed salad, red chicories, artichokes, grain cheese, olives and orange
_ _
Ali di pollo*….Ailes de poulet / chicken wings……………………………………….. € 7,00
Fiori di zucca*…..fleurs de courgettes / courgette flowers…………………………….. € 7,00
Patatine*……frites / French fries……………………………………………………….. € 6,00
Verdure pastellate*mélange de légumes frits battues / Mixed fried battered vegetables € 6,00
Olive all’ascolana* …..olives frites farcies de viande / fried olives stuffed with meat…. € 7,00
Gran fritto misto *….en peu des tous les frits /a bit of alls fried € 17,00
_ _
Menu per bimbi………€ 16,00
Menù pour les enfants / baby menù
Pasta o al pomodoro
pâtes à la sauce tomate / pasta with tomato sauce
Bistecchina di manzo alla griglia con patate al forno
Petit steak de boeuf grillé avec pommes de terre au four / Grilled little beef steak with baked potatos
Muffin al cioccolato
muffins au chocolat / chocolate muffins
_ _
Sweet……. Temptations Homemade / Doux………..Tentationes de la maison
Fonduta di cioccolato con frutta e lingue di gatto……………………………… € 9,00
Fondue au chocolat aux fruits et biscuits / Chocolate fondue with fruit and biscuits
Tartara di frutta fresca zucchero e limone tartare des fruites / fruits tartare………………… € 7,00
Semifreddo miele e pinoli in salsa vaniglia……………………………………… € 7,00
Parfait de miel et pignons de pin en sauce à la vanilla / honey and pine nuts parfait with vanilla cream
Il “Nostro Waffel “ con crema chantilly, fondente e frutti di bosco…………….. € 8,00
Gaufre à la crème chantilly, chocolat noir et baies / Gaufre à la crème chantilly, chocolat noir et baies
Tortino tiepido al cioccolato………………………………………………………. € 6,00
Chocolate hot cake / Gâteau chaud au chocolat
Cheesecake all’arancia…………………………………………………………….. € 6,00
Cheesecake à l’orange / Orange cheesecake
Tiramisù classico ……………………………………………………………………. € 6,00
Classic tiramisù / tiramisù classique
Tiramisù cocco e nutella…………………………………………………………… € 7,00
Classic tiramisù with coconut and nutella / tiramisù avec noix de coco et nutella
Panna cotta all’arancio e fondente……………………………………………….. € 6,00
Panna cotta au l’orange et avec chocolat / Panna cotta with orange and dark chocolate
Dame Blanche……………………………………………………………………….. € 6,00
Gelato alla crema, panna montata e ganache al cioccolato / Crème glacée , crème fouettée et ganache au chocolat / vanilla ice cream, cream and chocolate ganache
Coppa gelato
Coupe de crème glacée / Ice cream cup………………………………………………………… € 6,00
Crostata ai lamponi …………………………………………………………………. € 5,00
Tarte maison aux framboises / raspberry or homemade tart
Affogato al caffè……………………………………………………………………… € 6,00
Ice cream with coffe / Glace a la vanille avec cafè
Sorbetto al limone sorbet au citron / lemon sorbet……………………………………………………………. € 5,00
_ _
(tasting menu / menu degustation)
MENU’ “La Thuile nel piatto – RELOAD 2020” ………€ 30,00
Affettati della valle
Assiette des charcuteries valdotaines / Chopping board of Aosta Valley sliced
Polentata con carbonnade di cervo*, salciccetta di capriolo e costarelle in umido
Polenta avec civet de cerf, saucisses et côtelettes de porc à la tomate
Cornmeal porridge with deer stew, sausages and pork chops with tomato
Panna cotta all’arancio e fondente
Panna cotta au l’orange et avec chocolat / Panna cotta with orange and dark chocolate
MENU’ COPPAPAN……….€ 30,00
Tagliatella al Fumin con fonduta e mocetta
Pâtes fraîches tagliatella au vin vin rouge avec fondue au fromage fontina et bœuf assaisonné
homemade tagliatella with red vine with fontina cheese fondue and seasoned beef
Costato di maiale al forno in agrodolce
Pork ribs baked bitter-sweet
Côtelette de porc aigre-douce au four
Cheesecake all’arancia
Cheesecake à l’orange / Orange cheesecake
MENU’ DEL CACCIATORE………€ 32,00
Le “4 Mocette”, Mocetta di manzo, agnello, cinghiale e alce servito su letto di misticanza e citronette
Viande assaisonnée, boeuf, agneau, sanglier et élan servis sur un lit de salade mixte et de citronette
Seasoned meat, beef, lamb, wild boar and elk served on a bed of mixed salad and citronette
Fusillo fatto in casa con ragù bianco di cinghiale della valle
Pâtes fraîches au ragoût blanche de sanglier
Homemade pasta with wild boar white ragu
Tiramisù
MENU’ DELLA VALLE………€ 28,00
Crespelle alla valdostana
Crêpes à la valdôtaine
Valley crepes
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura
Jarret de porc cuit avec garniture de la journée
Pork shank baked with daily garnish
Crostata ai lamponi
Tarte maison aux framboises / raspberry homemade tart
PIZZERIA
_ _
I nostri impasti
Farina tradizionale “00”, farina di semola
Farina macinata a pietra………………….. supplemento 1 €
Farina 5 cereali…………….. …………. supplemento 1.5 €
Farina integrale…………………. ……………. supplemento 1.5 €
Senza glutine……………………. ……………… supplemento 5.0 €
Our doughs
Traditional flour “00”, semolina flour
Stoneground flour………………….. extra charge 1 €
5 cereals flour……………………….. extra charge 1.5 €
Wholemeal flour…………………………………. extra charge 1.5 €
Gluten free…………………………. ……………. extra charge 5.0 €
Les Notre pâte
Farine traditionelle “00”, farine de semoule
Farine moulue sur pierre……………………….. supplément 1 €
Farine 5 céréales………………….. ………… supplément 1.5 €
Farine intégrale……………………. ……………. supplément 1.5 €
Sans gluten……………………. ……………….. supplément 5.0 €
Pizza baby 1 euro in meno
Pizza baby 1euro less
Pizza baby 1 euro en moins
_ _
Patatine fritte*/ frites* / french fries* ………………………………………………………………………………… € 6.00
Ali di pollo* / ailes de poulet* /chicken wings* …………………………………………………………………….. € 7.00
Olive all’ascolana* /olives farcies* /stuffed olives*……………………………………………………………….. € 7.00
Fiori di zucca* / fleurs de courgettes* / courgette flowers*…………………………………………………….. € 7.00
Verdure pastellate* / légumes battues* / battered vegetables*………………………………………………. € 6.00
Fritto misto* ……………………………………………………… € 17.00
*prodotto congelato/ frozen product/ produit congelé
_ _
MARGHERITA ……………………………….. € 7.50
Pomodoro, mozzarella
Tomate, mozzarella
Tomato, mozzarella
MARINARA…………………………………. € 6.50
Pomodoro, aglio, origano
Tomate, ail, origan
Tomato, garlic, oregano
NAPOLETANA……………………………….. € 9.00
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Tomate, mozzarella, anchois, origan
Tomato, mozzarella, anchovies, oregano
SICILIANA……………………………………. € 9.00
Pomodoro, capperi, acciughe, olive, origano
Tomate, câpres, anchois, olives, origan
Tomato, capers, anchovies, olives, oregano
WURSTEL…………………………………….. € 9.00
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Tomate, mozzarella, saucisse de strasbourg
Tomato, mozzarella, sausage
PROSCIUTTO COTTO………………………. € 9.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Tomate, mozzarella, jambon
Tomato, mozzarella, ham
CAMPAGNOLA………………………………… € 9.50
Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia
Tomate, mozzarella, champignons, saucisse
Tomato, mozzarella, mushrooms, sausage
SALSICCIA……………………………………. € 9.00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia
Tomate, mozzarella, saucisse
Tomato, mozzarella, sausage
GORGONZOLA E CIPOLLE…………………. € 9.50
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla
Tomate, mozzarella, gorgonzola, oignon
Tomato, mozzarella, gorgonzola, onion
TONNO………………………………………… € 9.50
Pomodoro, mozzarella, tonno
Tomate, mozzarella, thon
Tomato, mozzarella, tuna fish
TONNO E CIPOLLA………………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Tomate, mozzarella, thon, oignons
Tomato, mozzarella, tuna fish, onions
TEDESCA……………………………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, wurstel
Tomate, mozzarella, saucisse, saucisse de strasbourg
Tomato, mozzarella, sausage, wurstel
DIAVOLA………………………………………. € 9.50
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Tomate, mozzarella, salami épicé
Tomato, mozzarella, spicy salami
VEGETARIANA……………………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione, pachino
Tomate, mozzarella, légumes de saison, tomates cerises
Tomato, mozzarella, mixed vegetables in season, cherry tomatoes
SPECK E BRIE………………………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, speck, brie
Tomate, mozzarella, speck, brie
Tomato, mozzarella, speck, brie
GRECA…………………………………………. € 9.00
Pomodoro, mozzarella, olive
Tomate, mozzarella, olives
Tomato, mozzarella, olives
SPECK E FONTINA………………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella, speck, fontina
Tomate, mozzarella, speck, fontina
Tomato, mozzarella, speck, fontina cheese
CAPRICCIOSA……………………………… € 12.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini, capperi, acciughe, origano
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, artichauts, câpres, anchois, origan
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes, capers, anchovies, oregano
QUATTRO STAGIONI…………………….. € 11.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, artichauts
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes
BUFALA……………………………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella di bufala
Tomate, mozzarella de bufflonne
Tomato, buffalo mozzarella
PROSCIUTTO CRUDO……………………… € 10.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
Tomate, mozzarella, jambon cru
Tomato, mozzarella, ham
PARMIGIANA………………………………. € 10.00
Mozzarella, melanzane, parmigiano,pomodoro
Mozzarella, aubergines, parmesan, tomate
Mozzarella, eggplant, parmesan, tomato
PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI…………………. € 10.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
VALDOSTANA……………………………… €10.50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina
Tomate, mozzarella, jambon, fontina
Tomato, mozzarella, ham, fontina
BISMARK…………………………………. € 10.50
Pomodoro, mozzarella, prosciuto cotto, uovo
Tomate, mozzarella, jambon, oeuf
Tomato, mozzarella, ham, egg
CALZONE CLASSICO………………………. € 9.50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Tomate, mozzarella, jambon
Tomato, mozzarella, ham
AMERICANA……………………………….. €10.50
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
Tomate, mozzarella, saucisse de strasbourg, french fries
Tomato, mozzarella, sausage, chips
HAWAIANA……………………………….. € 10.50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas
Tomate, mozzarella, jambon, ananas
Tomate, mozzarella, ham, pineapple
_ _
PATTY……………………………………. € 10.50
Mozzarella, zucchine, stracchino, speck
Mozzarella, courgettes, stracchino, speck
Mozzarella, zucchini, stracchino, speck
STRACCHINO……………………………. € 10.00
Mozzarella, stracchino, rucola, parmigiano
Mozzarella, stracchino, roquette, parmesan
Mozzarella cheese, stracchino, rocket salad, parmesan
FOYER…………………………………….. € 11.00
Mozzarella, gorgonzola, pere, noci
Mozzarella, gorgonzola, poires, noix
Mozzarella, gorgonzola, pears, walnuts
SFIZIOSA………………………………….. € 12.00
Mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto crudo
Mozzarella, mozzarella de bufflone, jambon cru
Mozzarella, buffalo mozzarella, parma ham
FRIARIELLI E SALSICCIA…………………… € 9.50
Mozzarella, friarielli, salsiccia
Mozzarella, fanes de navet, saucisse
Mozzarella, broccoli rabe, sausage
QUATTRO FORMAGGI…………………. €10.00
Formaggi misti
Fromages mixtes
Mixed cheeses
PORCINI E SALSICCIA…………………… € 11.00
Mozzarella, porcini, salsiccia
Mozzarella, cèpes, saucisse
Mozzarella, porcini mushrooms, sausage
THOVEX……………………………………. € 12.00
Mozzarella, porcini, rucola, stracchino
Mozzarella, cèpes, roquette, stracchino (fromage à pâte molle)
Mozzarella, porcini mushrooms, rocket salad, stracchino (soft cheese)
TREVISANA…………………………………. € 11.00
Mozzarella, trevisana, funghi, parmigiano, olive
Mozzarella, laitue Trevisana, champignons, parmesan, olives
Mozzarella, lettuce Trevisana, mushrooms, parmesan, olives
MOULIN…………………………………… € 12.00
Mozzarella, trevisana, salsiccia, fontina, pancetta
Mozzarella, laitue trevisana, saucisse, fontina, bacon
Mozzarella, lattuce trevisana, sausage, fontina, bacon
BATHIEU…………………………………… € 11.50
Mozzarella, cotto, bufala, zucchine
Mozzarella, jambon, mozzarella de bufflonne, courgettes
Mozzarella, ham, buffalo mozzarella, zucchini
MONT BLANC……………………………. € 11.00
Mozzarella, noci, mele, gorgonzola
Mozzarella, noix, pommes, gorgonzola
Mozzarella, walnuts, apples, blue cheese
THUILLEN…………………………………. € 11.00
Mozzarella, lardo, miele, noci
Mozzarella, lard, miel, noix
Mozzarella, lard, honey, nuts
GAMBERETTI E ZUCCHINE………………………… € 11.00
Mozzarella, gamberetti*, zucchine
Mozzarella, crevettes*, courgettes
Mozzarella, shrimps*, zucchini
VILLARET…………………………………… € 12.00
Mozzarella, brie, zucchine, pancetta, uovo
Mozzarella, brie, courgettes, bacon, oeuf
Mozzarella, brie, zucchini, bacon, egg
TARTUFO E PORCINI………………….. € 13.00
Mozzarella, salsa al tartufo, porcini
Mozzarella, sauce à la truffe, cèpes
Mozzarella, truffle sauce, porcini mushrooms
PERA CARA’……………………………….. € 12.00
Mozzarella, zucca, salsiccia, scamorza affumicata, pancetta
Mozzarella, citrouille, saucisse, fromage fumé, bacon
Mozzarella, pumpkin, sausage, smoked cheese, bacon
LES SUCHES……………………………………. € 9.00
Mozzarella, prosciutto cotto, mais
Mozzarella, jambon, mais
Mozzarella, ham, mais
ENTREVES………………………………….. € 11.00
Mozzarella, salsiccia, porri, glassa balsamico, grana
Mozzarella, saucisse, poireaux, balsamic, parmesan
Mozzarella, sausage, leeks, balsamic, parmesan
_ _
OLD SCHOOL……………………………… € 13.00
Mozzarella di bufala, bresaola, rucola, parmigiano
Mozzarella de bufflonne, bresaola, roquette, parmesan, huil, origan
Buffalo mozzarella, bresaola, rocket salad, parmesan cheese, oil, origan
SAN BERNARDO………………………….. € 13.00
Mozzarella di bufala, pomodoro confit, acciughe, olio, origano
Mozzarella de bufflonne, tomates confite, anchois, huil, origan
Buffalo mozzarella, confit tomato, anchovies, oregano, oil
TRICOLORE……………………………….. € 12.50
Mozzarella di bufala, pachino, rucola, grana, olio, origano
Mozzarella de bufflonne, tomates cerises, roquette, parmesan, huil, origan
Buffalo mozzarella, cherry tomatoes, rocket salad, parmesan, oil, origan
COPPAPAN……………………………….. € 13.00
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pachino, olio, origano
Mozzarella de bufflonne, jambon cru, huil, origan
LA MORTAZZA…………………………… € 11.00
Mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio
Mozzarella de bufflonne, mortadella, pistache
Mozzarella, mortadella, pistachio
FORNARINA……………………………….. € 5.00
Olio, sale, origano
Huile, sel, origan
Oil, salt, origan
FOCACCIA ALL’AGLIO…………………… € 6.00
Olio, sale, origano, aglio
Huile, sel, origan
Garlic bred
RUSTICA VALDOSTANA………………… € 11.00
Mozzarella, prosciutto cotto, fontina, grana
Mozzarella, jambon , fontina, parmesan
Mozzarella, ham, fontina, parmesan
RUSTICA CRUDO………………………… € 12.50
Mozzarella, crudo, scamorza affumicata, rucola, pachino, grana
Mozzarella, jambon cru, fromage fumé, roquette, tomate cerises
Mozzarella, parma ham, smoked cheese, rocket salad, cherry tomatoe
_ _
LE DAHU………………………………. € 13.50
Mozzarella, pachino, rucola, mozzarella di bufala, scaglie di grana
Mozzarella, tomates cerises, roquette, mozzarella de bufflonne, parmesan
Mozzarella, cherry tomatoes, rocket salad, buffalo mozzarella, parmesan
MAISON BLANCHE………………………. € 14.50
Mozzerella, porcini, mocetta, formaggio reblochon, porri
Mozzerella, cèpes, mocetta, reblochon, poireaux
Mozzerella, porcini, mocetta, reblochon cheese, leeks
RUITOR……………………………………. € 12.00
Pomodoro, mozzarella, speck, melanzane, grana
Tomate, mozzarella, speck, aubergines,parmesan
Tomato, mozzarella, speck, aubergines, parmesan
PIZZAIOLO………………………………… € 13.00
Pomodoro, mozzarella di bufala, salamino, gorgonzola, brie
Tomate, mozzarella de bufflonne, salami, gorgonzola, brie
Tomato, buffalo mozzarella, salami, blue cheese, brie
AVALANCHE GUARD…………………… € 13.00
Mozzarella, pachino, olive, gorgonzola,fontina, salamino piccante, salsiccia
Mozzarella, tomates cerises, olives, gorgonzola, fontina salami épicé, saucisses
Mozzarella, cherry tomatoes, olives, blue cheese, fontina cheese, spicy salami, sausage
BACANOTTA……………………………… € 13.00
Mozzarella, fontina, mocetta, zucchine
Mozzarella, fontina, mocetta, courgette
Mozzarella, fontina cheese, mocetta, zucchini
SAVOIARDA……………………………… € 13.50
Mozzarella, porcini, raclette, fontina, pancetta
Mozzarella,cèpes, raclette, fontina, bacon
Mozzarella,porcini mushrooms, raclette, fontina, bacon
BUIC……………………………………… € 13.50
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, speck, gorgonzola
Tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, speck, gorgonzola
Tomato, mozzarella, zucchini, eggplant, speck, gorgonzola
PONT SERRAND…………………………. € 12.50
Pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia, salame piccante
Tomate, mozzarella, oignon, saucisse, salami épicé
Tomato, mozzarella, onions, sausage, spicy salami
ARLY……………………………………….. € 12.50
Pomodoro, mozzarella di bufala, zucchine, speck
Tomate, mozzarella de bufflonne, courgettes, spek
Tomato, buffalo mozzarella, zucchini, speck
TARTUFATA……………………………….. € 14.00
Mozzarella, salsa di tartufo
Mozzarella, sauce à la truffe
Mozzarella, truffle sauce
GRAN GOLETTE…………………………. € 13.50
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, rucola, pachino, mozzarella di bufala
Tomate, mozzarella, saucisse, roquette, tomates cerise, mozzarella de bufflonne
Tomato, mozzarella, sausage, rocket salad, cherry tomatoes, buffalo mozzarella
CAROLISE…………………………………. € 12.00
Pomodoro, mozzarella, stracchino, salame piccante, olive
Tomate, mozzarella, stracchino, salami épicé, olives
Tomato, mozzarella, stracchino, spicy salami, olives
CONTORNO / GARNITURE / GARNISH
Insalata verde (salade verte/ green salad)…………………………………………………………………… € 5.00
Insalata mista (salade mixte/ mixed salad)………………………………………………………………….. € 5.00
Contorni del giorno( garniture de la journèe/ daily garnish)………………………………………….. € 5.00
INSALATONE / LARGE MIXED SALADS / GRANDES SALADES MIXTES
Insalatona FANTASY con misticanza, tonno, scamorza affumicata, mais e olive
Tuna, corns, smoked cheese, olives and mixed salade
Thon, fromage fumé, tomates, olives et carottes……………………………………………………………. € 12.00
Insalatona VEGAN con cereali, noci, misticanza, pomodori pachino e zucchine
Cereal, nuts, mixed salad, cherry tomatoes and zucchini
Céréales, noix, salade, tomates cerises et courgettes……………………………………………………… € 12.00
Insalatona COPPAPAN con uova, zucchine, misticanza, tonno, carote, pomodorini e fontina
Eggs, zucchini, salad, tuna, carrots, cherry tomatoes and fontina cheese
Oeufs, courgettes, salade, thon, carottes, tomates cerises, et fromage fontina……………………. € 12.00
Insalatona SIGNO’ ……………………………………………………………………………………………………….. € 12.00
Misticanza, radicchio, carciofi, grana a scaglie, olive , arancia
Salade, radicchio, artichauts, parmesan, olive, orange
Salad, radicchio, artichokes, grana cheese, olives, orange
Supplemento/supplement/extra charge……………………………………………….. € 1.50
Pomodoro confit, tomate confite, tomato confit…………………………………………………………………… € 2.00
Formaggio reblochon, fromage reblochon, reblochon cheese…………………………………………………. € 2.00
Supplemento/supplement/ extra charge /…………………………………………………………………………… € 3.00 Prosciutto crudo/ jambon cru/parma ham
Mozz. di bufala/mozz. de bufflonne/extra charge buffalo mozzarella
Bresaola
Porcini, cèpes, porcini mushrooms
Mocetta
Tartufo, sauce à la truffe, truffle sauce
Coperto/ The “Sit” € 2.00